自带空调体感 的 彭州 ,除了有 白鹿、中坝森林、三昧禅林 这些耍的↓
【资料图】
还有 鲜鹅肠火锅、板鸭、锅盔、鱼火锅 等等 几十年老店 。
成都北门到彭州,高速&动车20多分钟;彭州市区刹到这次推荐的6家店,也都是 10多20分钟 。
挖得更深的 「彭州吃游记2.0」 , 这个夏天 你需要收藏, 这个端午 带上就冲!
美食路线,从市区延展到周边乡镇(九尺、军屯、丹景山)
这次的 市区美食 ,我们决定隆重推荐一下上次疏漏了的 2家老店 。
一家是「彭州火锅扛把子」、一家是「彭州宵夜扛把子」。
01
在彭州老车站附近开了 20多年 的 田鸭肠。
是本地火锅的代名词。
有个彭中学生的传说:
零几年的时候,每周家长从成都送他来读书,都要整一顿田鸭肠才走。
新鲜鸭肠、麻辣牛肉、翡翠小包、手工豆花儿 ,都是20多年不变的招牌。
新鲜鸭肠 跟冰鲜的完全是两个档次,七上八下烫起来,吃起那是一个 脆 。
麻辣牛肉 码料的手艺太绝了,20多年来都稳稳当当的 香辣不假嫩 。
目前在彭州只有这一家店,开了已经20多年了。
田鸭肠的火锅,才是无数彭州人的第一口火锅!
店名: 阳氏田鸭肠 地址: 彭州市天彭镇朝阳南路206、208、210号1-2层 参考人均: ¥80左右
02
彭州好几家热窝兔头,开了 30多年 的 骆氏 ,是小陈我最喜欢的。
热窝兔头、卤牛肉、凉拌郡把子 ,是它们屹立30年不倒的 镇店招牌 。
热窝兔头 顾名思义,就是卤过的兔脑壳,吃之前 冒热煮耙 ,再拌起 现调的调料 ↓
兔脑壳有 五香、麻辣、糖醋 3种口味,有 卤料香 、也有 火锅的辣香 。
这种又耙又入味的口感,我只能说每个都喜欢!
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¥14/个,可真空快递
新鲜的 脆郡把 ,是20多年的师傅拌的, 又香又脆 ;
带筋的 卤牛腱子 ,夹到彭州产的 蒜瓣 吃;
笋子牛肉面 ,也是经典的 叶子面 。
左滑看菜↑
它们也是 一家店带火一条夜宵街 的典型,好多彭州人 吃了几十年 。
现在南城小学&沃尔玛有2家店,味道都把稳,可以就近去。
店名: 骆氏热窝兔头 老店地址: 彭州市东南市街70号 新店地址: 彭州市天彭街道东湖南街8号 参考人均: ¥60~100左右
彭州市区出发20分钟刹拢的 九尺镇 ,是川内知名的 宝藏美食小镇 。
整个镇上2大特色如雷贯耳,一个是 鹅肠火锅 、一个是 九尺板鸭 。
主干道都是板鸭和鹅肠↑
03
99年 就开起的 发发鲜鹅肠火锅 ,已经有 20多年 了。
在九尺镇上,它 不是名气最响的、 但绝对是我愿意无数次 专门前往 的。
九尺的鹅肠,主打一个成都市区感受不到的 断层级的新鲜 。
¥38/份的鹅肠是最精华的部分,在成都大概要¥88才吃得到同等品相&分量,并且还 没这么新鲜 。
肠子足够 厚实 ,烫出来 口感扎实、爽脆度拉满 。
也有在成都基本吃不到的 新鲜鹅连 、鹅肝,毫不掺假的资格 鸭血 。
(毕竟九尺这个板鸭产量真的太高了.......
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尤其是 鹅连 你们必须点!因为它必须在鹅肠刚剐出来、温热的情况下才抠得出来,所以 产量非常少, 口感介于 鹅肝的细腻 和 腰花的脆爽之间。
鹅肝 也非常细嫩肥美!
鹅肠、鹅肝、鹅连 3件套有就必须安排,鹅连配干碟最棒↑
牛肉、毛肚、各种蔬菜....... 新鲜度也拉满了。
老板说每天都是在青白江唐家寺拿的新鲜毛肚,九尺还是农业大镇,莴笋也是这儿的名产↑
这么新鲜一顿火锅吃下来,基本上 人均不过百 。
难怪一大半的客人,都是专门开车过来吃的。
店名: 九尺发发鲜鹅肠火锅 地址: 彭州市九尺镇上兴街176、178号 参考人均: ¥80左右
04
吃个鹅肠火锅、再带走板鸭,是来到这座美食小镇的基本操作。
四代人都在做板鸭的 祖传王鸭子 ,是九尺本地朋友介绍给我的。
当场宰了半只带去吃火锅,¥30多装满一大盘。
板鸭油润不干柴、盐味刚合适,皮子还有一股 树枝烟熏的香味 。
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夏天来看不到。
但我爸给我说,一到冬天,就可以看到整个九尺都在晾板鸭的震撼画面!
图片来自商家↑
整个镇上,同姓的板鸭也太多了,我们都差点儿走错.....
王鸭子有3家、3家还都在一条街上, 大家看准门牌号 导航↓
店名: 祖传王鸭子 地址: 彭州市九尺镇天鹅街42号 参考人均: 一只板鸭大概60元左右
往彭州山上走的 避暑&徒步 线路,是大家夏天避暑最喜欢的。
彭州市区上山可能会经过的 军屯、丹景山 ,也是赫赫有名的美食小镇。
丹景山附近的三昧禅林,登顶俯瞰彭州↑
05
从彭州市区去军屯吃上发源地的锅盔,其实只需要10多分钟。
这次我们去的是镇上TOP3有名的 蔡锅盔 。
现场看打锅盔,简直是一场 视觉享受↓
当场啃一个新鲜出炉的 猪肉锅盔 ,有点油星子、吃起酥酥麻麻的,渣渣掉得满手都是。
原地香哭了。
好多人都是专门开车过来, 30个、50个 的买起走。
现在空气炸锅或者烤箱加热,也能还原个七八成吧~
但如果来都来了,一定要当场吃了再说,感受完全不一样!
蔡锅盔在一颗大树下,很好认,要路过可以来吃点儿买点儿。
店名: 蔡锅盔 地址: 彭州市隆丰社区军屯社区军屯路434号 参考人均: 5元/个(猪肉)6元/个(牛肉)
06
徒步胜地丹景山附近的 恩恩砂锅鱼 ,听爸妈说八几年就开起了。
现在是30多年老店~
一鱼多吃是这儿的特色,点了人工养殖的鲟鱼,足足半米多高↓
砂锅红汤鲟鱼+清汤砂锅鲟鱼,喜欢吃辣的或者不辣的,都可以满足。
一部分鱼肉还剔下来炒成了 双椒鱼片 ,去刺鲜辣。
鱼骨头 做成小吃,炸得酥来咯嘣脆。
这家店最早是个鱼塘边的小瓦房,开了30多年,已经是环境还可以的独栋农家小院儿了~
来丹景山附近爬山,可以来吃。
店名: 恩恩砂锅鱼 地址: 彭州市丹景山镇新春村3组67号 参考人均: ¥100左右
以前写过的一些店,比如大家喜欢的炸洋芋、土豆片片、肥肠粉、红糖锅盔.........
有些因为城市改造搬迁了,有些老板年纪大了,直接不做了。
更新版的地址,我们一并放在这里
饭 团 彭 州 吃 游 攻 略 彭州吃游记2.0总结 城区↓ 阳氏田鸭肠: 天彭镇朝阳南路206、208、210号1-2层 骆氏热窝兔头: 天彭镇东南市街70号&天彭镇街道东湖南街8号 九尺镇↓ 九尺发发鲜鹅肠火锅 :九尺镇上兴街176、178号 祖传王鸭子 :九尺镇天鹅街42号 隆丰军屯社区↓ 蔡锅盔: 军屯社区军屯路434号 丹景山镇↓ 恩恩砂锅鱼: 彭州市丹景山镇新春村3组67号
彭州吃游记1.0总结+补充 可以正儿八经吃顿饭 大伞蒸牛肉: 天彭镇铧炉街 穆勇娃饭店: 天彭镇铧炉街 纪锅盔&肥肠粉: 天彭镇团结街62号1栋1层62号 乡老俵肥肠鸡: 天彭镇新康西路124-134号(近彭州市公安局) 蒋烧烤: 天彭镇安仁街78号 滴油水饺: 天彭街道东北市街9号 随便吃吃的小吃 张记眼哥冰粉店 (门口有土豆片片):天彭镇安仁西街91号 老巷土豆: 天彭镇安仁街55号 凼凼醋洋芋: 天彭镇迎宾路南河西街10号(近中医院) 雷氏板鸭: 天彭镇红照壁南街168号
明天就是端午小长假,带着这份攻略正正好!
当然,彭州好吃好耍的然远不止我说的这些。
还可以去白鹿爬山看教堂、河边打麻将喝茶.....
马上李子季,花园沟 摘李子+吃烧烤 也是不错的选择。
农作物生长的季节,沿着 彭州的绿道、乡道骑行 。
在路宽车少、风吹绿浪的瞬间、甚至感觉像台南。
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